MARUKU CHEESE
Bahan-bahan:
500 gm Tepung Pulut
250 gm Cream Cheese
100 gm Cheddar Cheese (diparut)
100 gm gula aising
2 biji Telur
1 sudu besar Susu Tepung
90 gm air
1kg Minyak canola/sunflower untuk menggoreng
Cara penyediaan:
1. Gaul semua bahan kering dan ramas-ramas cheese biar sebati dengan tepung.
2. Tambahkan 90 gm air sedikit demi sedikit sambil gaul dengan tangan.
3. Gaul rata hingga adunan tidak melekat di tangan.
4. Masukkan dalam acuan maruku dan goreng pada api sederhana.
Bahan-bahan:
300g tepung pulut
200g tepung kacang dhal
1 sudu besar serbuk cili
½ sudu besar garam halus
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih
1 sudu besar gula
2 biji telur
60g mentega yang dicairkan
100g udang kering dibersihkan dan kisar halus
250ml santan
1kg minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
1. Satukan bahan-bahan kering dan gaul sebati. Masukkan mentega cair dan telur. Gaul sebati
2. Masukkan sedikit demi sedikit santan cair gaul lagi hingga jadi doh lembut doh ni tak lekat kat tangan.
3. Panaskan minyak masak. Ramas2 daun kari masuk dlm minyak panas tadi biar bau kari tu melekat pada maruku kita nanti.
4. Masukkan adunan dalam acuan maruku dan goreng hingga kekuningan
Tips:
Guna minyak sawit (contoh: Alif/Saji) untuk dapatkan maruku yang wangi dan rasa lebih sedap.
4 biji epal merah, buang kulit dan biji serta dicincang
3/4 cawan air
1/4 cawan gula prai
1/2 sk serbuk kayu manis
CARA MEMASAK
1) Satukan epal, air, gula dan serbuk kayu manis ke dalam periuk bertutup. Masak selama 15-20 minit pada api kecil atau sehingga epal menjadi agak lembut.
2) Sejukkan sos dan lenyekkan guna garfu atau pelenyek pisang. Boleh juga jika ingin dikisar.
3) Simpan dalam botol kaca yang telah direbus. Boleh bertahan sehingga sebulan dalam peti sejuk untuk kegunaan resepi lain.
